脂肪在饲料成分分析中是指什么

脂肪在饲料成分分析中所有的能用乙醚提出的物质，总称为粗脂肪，它包括脂肪、甘油及类脂化合物等。

脂肪是构成机体的必需成分。如生殖细胞中的线粒体、高尔基体的组成成分主要是磷脂，神经组织中含有大量的卵磷脂和脑磷脂，血液中含各种脂肪。皮肤和被毛中含有大量的中性脂肪、磷脂、胆固醇及蜡等。

脂肪是动物体热能的主要来源，也是能量的最好!C存形式，1克脂肪在体内完全氧化，可能产生约39千焦热量。比碳水化合物高2.25倍，脂肪还是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等良好溶剂，这些维生素的吸收和运输都是依靠脂肪进行的。