芫荽的属性及用途

芫荽又称香菜、胡荽、香菜子、松须菜，具有温和的芳香，带有鼠尾草山艾和柠檬混合的味道,全株和种子均可食用，全国各地广为种植。芫荽果味辛，性温、平,气芳香，有调味、疏风散寒、发表、开胃的功能。芫荽常用较大的幼苗作芳香菜食用，芫荽子是配制咖喱粉等调味品的原料之一。