卤味香料的属性及用途

卤味香料为棕褐色粉末，以八角、油桂等多种天然辛香料加工而成，具有多种辛香料混合之特殊香味。用于卤味产品中,可赋予卤味产品丰满、诱人之特殊香味。为卤味产品最佳的增香剂。还可用于牛肉干、膨化食品、速冻调理食品、盐渍食品等。使用时，可在卤煮时直接添加，对一般食品，直接与其他调味料混合均勻后添加即可。在使用量上可根据生产需要添加，不受限量。