海鲜汤料的质量标准

1感官指标具有明显的海鲜味，呈均匀粉末，无结块现象。

2理化指标水分矣5%。90T℃开水冲泡2分钟溶解，有肉末沉淀。

3卫生指标细菌总数在5万个/克，大肠菌群矣40个/100克，致病菌不得检出，砷以As计矣1.0毫克/千克，铅以Pb计矣0.5毫克/千克。