低脂色拉酱是什么

色拉酱的主要配料是油，属高能量食品。通过减少油脂使用量、添加油脂替代品和加大水的用量,可比较容易地降低色拉酱的能量值。由于配方中加入了油脂替代品，色拉酱中的油脂含量可由原来的50%减至35%,甚至减k10%，而产品的黏稠度、形态、口感和风味等并没有发生多大变化。