糖水葡萄罐头如何装罐

将不同皮色和大小的葡萄分别装罐，使同一罐内果粒大小和色泽均匀一致。装罐量不低于净重的50%。然后倒人配制好的糖液，糖液浓度18%，顶隙高度6~8毫米。