果汁为什么要杀菌
2024-09-24 08:03:04
果汁中含有热敏性物质，受热易被破坏，故一般采用高温瞬时杀菌，即93°C土2°C保持15~30秒;特殊的低酸性制品可在120°C以上3~10秒即超高温UH°C杀菌。
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