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海鲜辣椒酱的质量标准

2024-09-24 08:10:53

1感官指标色泽:鲜红或枣红色,色泽鲜亮。形态:黏稠半固体,无杂质。滋味:鲜辣绵软,味鲜不腥,口感细腻,具有海鲜特有的气味,无异味。


2理化指标水分矣50%,食盐>150%,氨基酸态氮多0.8%


3卫生指标大肠菌群矣30个/100克,致病菌不得检出。

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