热饭要不要加水

需要。需要加适量的水。电饭煲热饭和煮饭的原理相似，在锅内的水分都变成蒸汽之后，就会自动从加热状态跳到保温状态，停止加热。如果不加水，电饭锅加热时间非常短，有可能并不足以将米饭完全加热。