发芽的豌豆能吃吗 带芽带豆

能。可以用来做生豆芽吃，营养丰富。豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。

营养价值：豌豆苗中含有大量的营养成分，包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素Ａ、维生素Ｃ、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分，其中豌豆所含有的维生素Ｃ以及Ｂ族维生素的营养成分，能够促进皮肤新陈代谢，抑制色素沉着。