筷子在水中弯折是什么现象

折射。

插在水中的筷子看上去像弯折一样，是因为光经水面折射后发生偏转的缘故。看到的水中筷子（下部分），不是真实的筷子，而是筷子的像。筷子插入水中，水中的那部分筷子射出的光线，由水射向空气要发生折射，折射光进入人眼才看到筷子，但此时看到的是筷子的像，像的位置比实际位置来得浅，这样，我们看起来就觉得筷子向上弯了。