炒木耳怎么做

1、把山药先削去外皮，把山药先斜刀切成4厘米左右的段，再切成薄点的菱形片。把切好的山药浸泡起来，再加入10克白醋。

2、提前泡发好的小木耳择去根部，把木耳撕成小块，清洗干净就可以了。青椒半个，切成菱形片，小米椒两个去蒂，切成辣椒圈。

3、把食材焯一下水，锅内烧水，接近水开时，倒入山药。水烧开以后，焯水20秒倒出控干水分。锅内再烧水，把木耳，青椒，小米椒倒入锅内焯一下水。焯水30秒以后倒出，用清水快速冲洗。