供能营养素有哪些

糖、脂肪、蛋白质。人体供能营养素糖类尤其是葡萄糖，脑部组织功能活动所需的能量主要来自葡萄糖的氧化分解，因此，平时多吃些含糖类多的食物例如馒头。其次是脂肪，一般成年人体内储存的糖元只有几百克，而脂肪的储存量则高达数千克甚至十几千克。1克脂肪在体内储存所占体积是1克糖元体积的1/5，但是1克脂肪氧化分解时所释放的能量比1克糖元氧化分解时所释放的能量要大一倍多。在正常情况下，人和动物体所需的能量主要是由糖类氧化分解供给的，只有糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证机体的能量需要。