炒梅豆角需要过水吗

炒梅豆角需要过水。

1、梅豆两边去硬边，摘净。清洗。

2、梅豆切斜刀。

3、尖椒，蒜，姜，葱切好，油热后，小花椒，姜，葱花先入锅出香味，尖椒随后入锅。

4、尖椒稍微翻炒出辣味，入梅豆角，入盐。

5、梅豆角炒至熟透，放蒜未，出锅。