荔枝含有酒精吗

含有。荔枝在采摘后经历漫长的运输过程，期间会进行无氧呼吸，将自身糖分转化为乙醇和二氧化碳。荔枝含糖量高，无氧呼吸产生酒精含量也比较高，保存不当或细菌滋生，不新鲜的荔枝含有酒精成分较多。买荔枝时挑选新鲜荔枝，把枝干剪掉，留下小蒂。用报纸包裹，每２０－３０粒装一包，套一个塑料袋，放入冰箱保鲜层储藏。