桃子软了还能吃吗

桃子软了还能吃。桃子放久会变软，因为桃子在释放乙烯等催熟气体，促使桃子肉中淀粉转化为糖分、促使果胶软化，时间一长桃子就会变软、变甜，但并不是变质。