白玉蜗牛能吃吗

可以。白玉蜗牛可以清蒸，可以水煮，可以油炸，可以烧烤，可以平底锅油煎。白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者，为中国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸。按100克蜗牛肉干物质计，含蛋白质73.61克，脂肪2.4克。

白玉蜗牛：是腹足纲柄眼目动物。其头、腹、足洁白如玉。白玉蜗牛钻土栖息、昼伏夜出，对环境极为敏感，是杂食性动物。其主要分布在亚洲、太平洋、印度洋和美洲等地的湿热地区。

蜗牛作为食用列为世界四大名菜之首（蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼），世界七种走俏野味之一。在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。非洲大蜗牛也称褐云玛瑙螺，是世界上个体最大的陆生蜗牛，所谓白玉蜗牛其实就是非洲大蜗牛的亚种，重达800克，外壳长达20厘米。非洲大蜗牛有时被人们当做一种食物食用。近来这种蜗牛成了东南亚地区危害最大的农业害虫之一。