黑布林放冰箱会变甜吗

不会。黑布林放冰箱不会成熟，生的黑布林质地较硬，口感极酸，需要经过催熟方可食用，而冰箱的低温会抑制黑布林的成熟，若是黑布林直接被冰冻，就算拿出来催熟效果也不明显，而保鲜没有变色的黑布林还可继续催熟。黑布林在低温情况下会变色，但是若温度较高起不到保鲜效果，因此，黑布林保存的最佳温度是0~1摄氏度，不会变色，营养也不会流失，而低于负1摄氏度时就会导致黑布林变色。