莲子生的可以吃吗

根据莲子的情况而定，比较嫩的新鲜莲子是可以生吃的，吃起来口味香甜细嫩好似新鲜水果。略微老的新鲜莲子不宜直接生吃，口感不好且难以消化吸收。直接生吃新鲜莲子时要先去除莲子芯，莲子芯较为苦，取出来的莲子芯能够煮茶食用，每日取2克左右的莲子芯煮茶即可。直接生吃新鲜莲子较大的益处便是营养元素损失较小，但也不要一次食用过多的新鲜莲子，会影响消化和吸收。