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怎样看凉皮面水的稀稠

2024-09-25 14:58:11

面水静置5小时后,如果上层的水的体积少于下层粉的体积的一半,就是稀了,反之就是稠了。

凉皮做法:

1、倒入澄粉30克、面粉30克、水20毫升,搅拌至无颗粒呈流动状。

2、加入2克盐,搅拌均匀。

3、清水煮沸,平底盘刷油后倒入3勺面浆,隔水蒸2分30秒。

4、蒸好后,切条即可。

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