超市里卖的核桃仁是怎么砸开挑净的

有个东西叫核桃剥壳机和壳仁分离机。核桃剥壳机大概有分级、导向、破壳等结构组成分级很多采用的是锥形滚筒栅式结构，把核桃按照直径大小分出来。导向主要就是把分级后的核桃送往破壳结构。破壳一般是带凹槽双弧板，用来保证非均匀四点挤压外壳，达到破壳目地。壳仁分离机利用壳仁的比重和悬浮速度不同的特性，借助向上穿过颗粒间隙的气流促使壳仁之间分离。