为什么有时头发被掐着拉一下就会卷得像弹簧

是由于头发的各个部位受力不均匀，形变不同，并且在拉的过程中破坏了头发的弹性，就导致头发卷起来。因为原来是各向均匀的，掐着拉一下两侧的弹性（或者是其他属性）不同，一侧就把另一次顶弯，头发是由蛋白质构成的，成束的蛋白质是呈螺旋状的，可以拉好长。