广东什么菜最出名

1、广东文昌鸡，是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系，以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成；

2、白切鸡，又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味；

3、红烧乳鸽，是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁；

4、糖醋咕噜肉，又名古老肉，是广东地区特色传统名菜之一，色泽金黄，肉块外裹着一层糖醋芡，香脆微辣，略带酸甜，开胃可口，四季适宜；