桂花肉丝怎么做

主料：猪肉，瘦的，150克。

辅料：鸡蛋，150克。

调料：盐10克，味精，5克，淀粉4克，花生油15克，各适量。

桂花肉丝的做法：

1、将猪肉洗净切丝，用少许盐、湿淀粉拌匀，里脊切丝，加盐和五香粉和食用油拌匀。

2、将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起，姜切丝，拌匀。

3、将炒锅中油烧热，锅烧热，加入适量食用油，爆香姜丝，将肉丝下锅炒熟，变色后倒入蛋液，使蛋液均匀包裹肉丝，翻炒至熟上碟即可。

鸡蛋