过期酸奶怎么发酵面包

通常方法如下：

1、备料，容器里放进适量的面粉；

2、和面，用纯酸奶分次加入面粉中搅拌，把面粉和成雪花片状，让后再用力揉在一起，成面团状；

3、面团发酵，和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖干燥处2到4小时发酵，等面团中间呈蜂窝状即可；

4、发酵成功，蒸制面食。

注意整个和面过程不能加水，只用酸奶和面。