黄白菜能不能吃

能。

白菜发黄原因：

1、水黄：水浇得太多导致土壤积水久湿，透气性差甚至部分须根腐烂。表现出嫩叶暗黄无光泽，新梢萎缩。

2、肥黄：又叫肥多，表现为老叶枝尖变黄脱落，新叶虽肥厚有光泽但凹凸不舒展。

3、旱黄：由于长期没浇透水或脱水，新叶虽叶色正常，但下部叶片渐向上干黄脱落老化。

注意事项：

1、不宜烫后挤汁作菜馅用。

2、不宜用铜制器皿烹制或盛放。