灰鲢是什么鱼

可食用深海鱼。做法：

1、新鲜灰鲢鱼尾一条，洗净，分成两段。鱼身切深刀条。用盐均匀涂抹，待用；

2、平底不粘厚锅锅烧热，放入比常量多一点的油；

3、将盐码过的鱼吸干水份，放入油锅中炸。一面煎黄后煎另一面。最后煎透。这样会很香；

4、将姜切片，蒜拍碎，葱打结，干红椒切段，准备花椒一把。鱼煎得差不多将这些配料都放入锅中煎香；

5、火开大，加料酒，生抽，老抽，白糖，醋，一勺老干妈豆豉酱，加入水，不盖锅盖大火烧开，然后盖上锅盖小火熬煮至入味；