当前位置：首页 >生活百科 > 正文

鸡蛋羹为什么会出现蜂窝状孔

2024-09-27 09:31:24

主要原因可能有两个：1、蛋液加入的是冷水。正确的方法是在调好的蛋液中加入约90度左右的热水，才能使蒸制时温度上升迅速。2、蒸制时火候过勐，蒸汽过急。蒸制芙蓉蛋最好的是用中火缓气蒸。

上一篇：鸡蛋羹是隔水蒸吗
下一篇：鸡蛋羹为什么有蜂窝高分

猜你喜欢

猜你喜欢

热门推荐