鲫鱼烧汤发黑是什么原因啊

可能和用的锅具有关。

新鲜的鲫鱼熬出来的汤是乳白色的。

步骤：

1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用；

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味；

3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟；

4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。