郏县河捞羊肉的做法

材料：羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。

做法：1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。

2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜，烧开，撇净浮沫、渣滓。

3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。

4、将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即