韭菜鸡蛋扇贝饺子怎么做

材料:韭菜、鸡蛋、扇贝肉、盐、油、花椒、姜、葱。

1、扇贝肉入开水焯一下，捞出，控干水分，切碎。

2、鸡蛋打散放少许盐，煎碎。

3、韭菜切碎，和鸡蛋、扇贝肉搅拌在一起。

4、锅热倒油放入花椒、姜丝、葱段爆香后，剔除调料，把爆香的油放入菜馅里，加盐，充分搅拌。

5、用饺子皮包起来即可。