麻辣烫麻酱调料制作方法

主料：朝天椒、番茄辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋。

做法：

1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状。

2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖、盐、米醋小半瓶。

3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了。

4、再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。