麻辣鱿鱼丝怎么做

材料：鱿鱼、洋葱、香菇、葱、姜、青辣椒。调料：酱油、盐、花椒、干红椒、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1、鱿鱼须洗净在沸水中氽一下，沥干水分，用盐、酱油腌制入味；

2、锅中倒入两大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒；

3、放入香菇炒香，放入洋葱，翻炒时间长些，洋葱成透明色，就可以下腌制好的鱿鱼和辣椒，同时加入鸡精

4、待汁收一些，放入胡椒粉，即可装盘。

注意：姜，大蒜切片。干辣椒干花椒洒少量的水浸润，否则容易变色，蒜苗