哪些蔬菜含酸

强酸性食品：

牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。

中酸性食品：

火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

弱酸性食品：

白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱等。

食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后呈现酸性。