年糕发黄了还能吃吗

说明年糕已经变质，不可以食用了。买来的年糕可以浸泡在水里，隔几天换次水，可以保存很久。

年糕为汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。