宁波水煮鹅怎么做
2024-09-27 17:35:13
原料主料:鹅1只(约三千克)。调料:沙姜豉油一百五十克(分两碟上),香叶五片,草果两粒拍碎,沙姜十片,姜一块,葱两条。做法:1、将光鹅挖去油,去肺、喉,放入温水盆内,刮净皮面绒毛,反复冲洗干净。2、锅内放入水烧沸,放入光鹅烫透捞出,沥净水。3、清水锅中放入光鹅、药材、香料,用慢火熬四十分钟至鹅熟,取出待凉,斩件装碟便成。食用时蘸沙姜豉油。
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