泡发海参忘换水有点变味怎么补救

补救措施：

1、如果海参弹性还好，换水放入冰箱内；

2、泡三天，完全泡开后刷干净外皮和内脏，刮干净肚子，就可以放心使用。

海参属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海