苹果为什么会变面
2024-09-27 19:28:59
苹果中含有不溶性果胶和纤维素,其中的果胶在植物生长、成熟过程中会发生从原果胶到果胶再到果胶酸的变化。原果胶是一种非水溶性物质,存在于未成熟的果实中,与纤维素结合,它赋予果实坚实脆硬的特征。随着果实成熟,在果实中原果胶酶的作用下,与纤维素分离,分解为果胶。果胶易溶于水,存在于细胞液中。此时,细胞间失去了黏结作用,成熟的果实会变软、变绵。当果实进一步成熟、衰老时,果胶继续被果胶酸酶作用,分解为果胶酸和甲醇,果胶酸没有粘结能力,这时的果实会变得绵软以至于水烂。当果胶进一步分解成为半乳糖醛酸时,果实腐烂解体
猜你喜欢
-
用医保卡去医院看牙齿可以报销吗
阅读量:61 -
租房一般要问清楚哪些问题
阅读量:26 -
如何选购儿童三轮车
阅读量:24 -
烤漆门如何补漆
阅读量:23 -
黑色车漆面白斑如何处理
阅读量:56 -
怎么正确护理头发
阅读量:39 -
卫生间防水需要注意哪些
阅读量:57 -
羽绒服漏绒怎么解决
阅读量:17 -
怎样选购水管
阅读量:55 -
海苔如何选购
阅读量:38
猜你喜欢
-
阅读量:55
-
阅读量:38
-
阅读量:42
-
阅读量:33
-
阅读量:47
-
阅读量:10
-
阅读量:69
-
阅读量:25
-
阅读量:78
-
阅读量:89