普洱美食有哪些

1、火灰焖鱼，做法是：将捕到的鱼破肚除去杂碎内脏后晾干，将葱、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食盐、味精和少许猪油，塞进鱼肚内，再用嫩芭蕉叶包裹起来，放进热烫的火灰堆中，焖上半小时即可食用，味道醇香可口；