请问茄子炒虾酱有什么问题吗

不会有问题。

虾酱烧茄子材料：茄子10个、油、蒜、虾酱，清水。

做法：

茄子去皮，洗净沥干，锅内放油少半锅，如茄子不干，应凉油下锅。油炸至略显金黄色，捞出备用，将热油倒出。刷锅后，加大勺油，8成热时将茄子下锅，加入用水调开的酱少半碗，加清水1小碗。大火烧至水开后转中火炖约10分钟，中间少量翻动，以免茄子糊锅。将味精小勺、蒜加入，加热1分钟后，用1小勺淀粉和水小半碗均匀倒入锅内勾芡，30秒后出锅。茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用