秋葵是什么菜

秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方，中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。秋葵可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油；素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，秋葵油黄是一种高档植物油。