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日式鹅肝刺身做法

2024-09-28 00:02:07

主料:鹅肝250克。调味料:日本清酒500克,日本青芥辣10克,尚汤500克,泰鱼露15克,味精5克,绵白糖5克,盐3克、酱油15克,香醋5克。

制作过程:

1、清酒、尚汤倒入锅中,放入鹅肝小火煮半小时,将鹅肝捞出放入冰箱。

2、将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用。

3、将鹅肝取出,切成片,跟上味碟即可。

操作要点:鹅肝煮的时间不宜太长,否则易老。

日式鹅肝特点:清凉爽口,风味独特。

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