晒蘑菇干是煮熟了晒还是直接晒

直接晒干即可，无需焯水后再晒。原因：熟的保质会更困难，更加容易被微生物所污染，也会引起害虫的滋生。

补充：

1、蘑菇干制，需要在好晴天进行，一定要把水分控制在百分之十二左右，即手瓣则断的程度，若还是软的，则说明水分较高，易引起微生物污染而变质。

2、干制好的蘑菇，需要及时的使用塑料袋密封，可以保存一年。