山西灵丘的特产有哪些

灵丘特产：灵丘莜麦面，黄烧饼，苦荞凉粉为灵丘风味小吃，吃起来滑润爽口，略苦，具有特色，久负盛名。

苦荞凉粉具有较高的营养和药用价值。医收记载“荞麦可实肠胃、益气力、续精神，降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊、白带、脾积泄泻。现代医学认为可调治高血压、微血管脆弱性血及羊毛疔，控制糖尿病等。还可以治噎食、风火、风眼以及肠疝气等疾病。

灵丘黄烧饼源于清期中叶，距今已有四百年的历史，形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻，日久存放，不变质味。1973年周恩来总理陪同法国总统蓬皮杜访