陕西的裤带面那个汁是用什么调的

裤带面的蘸汁制作方法：

材料：手擀面、辣椒面、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒。

1、胡萝卜切丝，开水焯熟，备用；

2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用；

3、面条煮熟、箜干；

4、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热；

5、面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面；

6、热油趁热迅速泼在面上即可。