什么是五香干

五香干：

又称五香干片，是皖北地区的一种风味小吃，属徽菜，主要食材是素鸡，五香干片鲜香微甜，口感有嚼劲。

做法步骤：

准备好所有的食材；把零碎的小调料放入调料袋中，大的不用放；锅中加入如清水放入所有的调料；加入冰糖；加入老抽；加入生抽；加入鱼露；加入料酒；然后用小火把汤汁煮出香味15分钟左右；把素鸡洗净切薄片；把素鸡放入煮好的汤汁中，这时把火关掉；素鸡浸泡在汤汁中，加盖浸泡2-3个小时；浸泡过的素鸡再煮上8分钟，加少许盐；少许鸡精调味；关火后再次加盖焖至1-2个小时，就