酸和碱的定义是什么

酸的定义。

酸碱质子理论认为，能释放出质子的物质总称为酸。化学上是指在水溶液中电离时产生的阳离子都是是氢离子的化合物。可分为无机酸、有机酸。路易斯酸碱理论认为亲电试剂或电子受体都是路易斯酸。

碱的定义。

在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是氢氧根离子的物质，在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质，在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。