酸汤鱼放什么小菜好吃

可以放油菜，泡椒，粉丝，等等。

酸汤鱼的做法：1、黑鱼切片装盘，鱼头鱼尾备用；2、鱼片和鱼头等拿料酒姜白胡椒各腌制十分钟；

3、腌制鱼片的同时准备配料：老豆腐切片后小火油煎至两面金黄、豆芽金针菇焯水；

4、锅中倒油，油热后加入葱姜蒜辣椒爆香，倒入鱼头鱼尾大火炒至断生，加少许料酒继续炒，炒香后加汤即煮沸的开水，大火等鱼汤变白；

5、油热后下切块的番茄炒制；炒香后加入凯里酸汤，量全看个人口味可以慢慢加，倒入木姜子油几滴就行，加少许水煮沸；