蒜蓉鱿鱼怎么做

材料：主料为鱿鱼500克，调料为大蒜8克、姜5克、大葱8克、八角6克、盐10克、香菜5克、醋60克、芥末3克。

做法：1、将鱿鱼洗净，撕去外衣。

2、放落滚水中煮1分钟捞出，用清水洗一下，控干水分。

3、将姜、葱、大料、香菜、盐、高汤做成的调味汁烧开放鱿鱼煮5分钟，捞出，冷后放在碟上。

4、将鱿鱼须排好，蘸蒜蓉、醋或芥末食用。