糖醋大蒜头的快速腌制法

材料:鲜蒜2斤、白糖半斤、醋1大瓶、盐3勺。

步骤:

1、取两瓢水倒入盆中撒上两小勺盐并搅拌均匀；

2、把大蒜泡入盐水中侵泡2天；

3、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，控3个小时以上；

4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里；

5、调糖醋水，3勺白醋、2勺白糖；

7、调好糖醋水后倒入罐子内；

8、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期即可食用。